Помните, конечно, из «Места встречи»: «Эх, сейчас бы супчику горяченького да с потрошками»? Ну, и вот. Иду я мимо нового киоска фирмы «Ярославский бройлер» и так же подумал. Зашёл, купил. А у них упаковки как бы стандартные: всё по семьсот плюс-минус граммов. И филе, и сердечки, и желудочки. Жулудочки. Проще всего с половиной филе: из них делал ( Read more... )

Настала реальная осень, надо готовить серьёзное. Достал книжку Джейми Оливера. Кто помнит, я в прошлый Великий пост много чего делал по его книге о вегетарианской еде. Прямо скажем, заморочено там. А о рагу - легче некуда. Вот ингредиенты:


( Read more... )

Живучи один, я хожу в магазин раз в неделю. Ну, кроме мелочей. И порой дома остаётся странноватый набор продуктов. Например было: авокадо, грейпфрут, слабосолёное филе лосося, салат листовой, смесь мангольд-шпинат-руккола. Ну, приправы, конечно. Получилось норм. Шоколадка справа случайно приблудилась, убрать не успел

( Read more... )

Справа - известная иллюстрация, слева - Люба варенье варит. Семья большая, варенья надо мноооого. Благо медные тазы есть, ягодки тоже. Напомним - Пульхерии Ивановне было 55 годиков. У нас тоже скоро дни рождения.
Это очень мило!!!


( Read more... )

Про ботвинью можно спорить много дольше, чем про борщ. Рецептов - гора. Хотя бы потому что в борще всё варёное и горячее, а в ботвинье - много свежих сезонных овощей. Она за лето-осень меняется раз шесть. Но примерно определим её как «холодный свекольный суп с зеленью и рыбой». Далее будем экспериментировать.

( Read more... )

Они мной недовольны? Они пришли за мной? С раскосыми и жадными?


( Read more... )

Собираемся в отпуск, холодильник надо освобождать. Всякие крупы и такое до возвращения долежат, а многое - не долежит. И как-то надо это всё съесть вместе. Заодно и баклажаны подмёрзли, ибо холодильник в жару озверел.
Опять помогла стянутая (во временное попользование) у детей книжка про кухню Джейми Оливера

( Read more... )

Стяжал во временное пользование у детей книжку из серии «Джейми и друзья». Это Джеймс Оливер пишет. А именно - «Без мяса. Выбор Джейми». В пост - самое оно. Попробовал один рецепт. Вот чего вышло


( Read more... )

Макаронные изделия - не самая диетическая тема, но мы будем стараться. Морепродукты, грибы, кокосовое молоко - они-то ведь не сильно калорийные? Всё должно получиться!


( Read more... )

Они правда очень простые, минимум кулинарной обработки потребен лишь для одного. Зато в самом деле весенние какие-то.
Рецепты под катом


( Read more... )